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Le ricette del Trentino: tipiche e gustose

Scoprite le ricette della cucina trentina

Le ricette del Trentino sono tipiche e stuzzicano anche i palati più fini. Nel ristorante del nostro hotel gourmet in Trentino vi deliziamo con menu che seguono il ritmo delle stagioni, affinché gustiate il sapore autentico dei prodotti del Trentino e della Val di Non.

Qui di seguito, vi proponiamo un assaggio delle ricette del Trentino. Tipiche e stuzzicanti, esse rappresentano la passione del nostro chef Andrea che, stagione dopo stagione, crea per voi piatti irresistibili ispirati dalla cucina nonesa e trentina.

Menu di primavera

  • Tortino al Casolet con punte d’asparago e fiori di tarassaco
  • Rotolo alle ortiche con salsa allo zafferano
  • Tagliata di manzo su letto di dente di leone condito con pancetta
  • Asparagi in salsa primavera
  • Semifreddo alla vaniglia con crema di fragole fresche

Menu d’estate

  • Frittelle di fiori di zucca e tagliere di formaggi freschi
  • Ravioloni al timo con pomodorini e basilico
  • Lombatina di maiale fumé su “Ciapus Conzà”
  • Buffet di verdure fresche
  • Macedonia di piccoli frutti di Rumo con gelato fior di latte

Menu d’autunno

  • Carpaccio di cervo con mirtillo rosso
  • Ricottine ai porcini con fondutina ai finferli
  • Salumi nostrani
  • Frittelle di patate
  • Strudel di mele con salsa di vaniglia e gelato

Menu d’inverno

  • Fondutina di formaggio e mele
  • Salame di pane con pancetta croccante
  • Cervo in salmì
  • Polenta funghi e cavolo rosso
  • Tortino alle noci con cioccolato caldo

Inoltre, ritrovate le nostre ricette del Trentino tipiche nei piatti speciali per chi soffre d’intolleranze alimentari: specialità per celiaci, prive di glutine e lattosio, per vegani e vegetariani; informateci al momento della prenotazione oppure al vostro arrivo.

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